อาหารบํารุงสมอง เสริมความจำ ป้องกันสมองเสื่อม พัฒนาการทางสมองของลูก จะมีการพัฒนาตั้งแต่เด็ก ๆ อยู่ใน อายุครรภ์ของคุณแม่ประมาณ 4 เดือน และจะพัฒนาไปตลอด อาหารที่เด็กทานเข้า จึงมีส่วนสำคัญ ในการพัฒนาด้านสมองของลูก
วอย่างสาร อาหารบํารุงสมอง
- โฟเลตหรือกรดโฟลิกเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุด ในการสร้างเซลล์สมองและระบบประสาท หากอยู่ในครรภ์ ทารกได้รับโฟเลตไม่เพียงพอ อาจส่งผลให้เด็กสมองพิการได้ ซึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลต ได้แก่ ไข่แดง ตับ แครอท ผักใบเขียว ฟักทอง แคนตาลูป อะโวคาโด
- ธาตุเหล็กมีส่วนสำคัญในการเสริมการทำงานของฮีโมโกลบิน ในเม็ดเลือดแดงระหว่างตั้งครรภ์ คุณแม่ควรได้รับธาตุเหล็ก เพิ่มขึ้นจากปกติถึง 2 เท่า อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู ไข่แดง หอยนางรม พริกหยวก ถั่ว ข้าวโอ๊ต หน่อไม้ฝรั่ง ผักใบเขียว เห็ดฟาง ใบโหระพา
- ไอโอดีน ไอโอดีนมีผลต่อพัฒนาการของสมอง ระบบประสาท และความจำของทารกในครรภ์ หากเด็กได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคคอพอกและทำให้ทารกมีน้ำหนักตัวน้อย แคระแกรน และมีไอคิวต่ำได้ อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน ได้แก่ เกลือเสริมไอโอดีน และอาหารทะเลทุกชนิด ปลาทะเล กุ้ง ปู หอย ปลาหมึก
- โอเมก้า 3 ช่วยกระตุ้นสมอง บำรุงเซลล์สมองและเพิ่มประสิทธิภาพความจำ ซึ่งอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาทู ปลานิล ปลาดุกทะเล
- โปรตีนเป็นอีกสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ เพราะในโปรตีนจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของสมอง อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ทุกประเภท และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม นมถั่วเหลือง และนมถั่วเหลือง
ติดตาม สาระน่ารู้ เพิ่มเติมได้จาก โรงเรียนบ้านใหม่สามัคคี
Inws168 Blog 